·Î±×ÀÎ
ȸ¿ø°¡ÀÔ
·Î±×ÀÎÇØÁÖ¼¼¿ä.
LOGIN
JOIN
¸¶´õÁî¼Ò°³
Àλ縻
ÀÇ·áÁø¾È³»
Ưº°ÇÔ
¿¬Çõ
ÈÄ¿ø/Çù¾à±â°ü
µÑ·¯º¸±â
À¯¹æŬ¸®´Ð
À¯¹æ°ËÁø
À¯¹æ¾ç¼ºÁúȯ(Ȥ)
À¯¹æ¾Ï(¾Ç¼º)
À¯¹æ¼ºÇü
À¯¹æÀç°Ç
À¯¹æÈ®´ë/Ãà¼Ò
ºÎÀ¯¹æ
¿©¼ºÇüÀ¯¹æ(¿©À¯Áõ)
ÇÔ¸ôÀ¯µÎ
°©»ó¼±Å¬¸®´Ð
°©»ó¼±°ËÁø
°©»ó¼±¾ç¼ºÁúȯ(Ȥ)
°©»ó¼±¾Ï(¾Ç¼º)
°©»ó¼±±â´ÉÀÌ»ó
ÀÌ¿ë¾È³»
Áø·á¿¹¾à
¿Â¶óÀλó´ã
¿À½Ã´Â±æ
ºñ±Þ¿©Ç׸ñ¾È³»
½ºÅ丮ÅÚ¸µ
¸¶´õÁî¼Ò½Ä
Áø·áÈıâ
°Ç°Ä®·³
Çмú/¿¬±¸È°µ¿
ÀÌ¿ë¾È³»
ÀÌ¿ë¾à°ü
°³ÀÎÁ¤º¸Ã³¸®¹æħ
À̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ
»çÀÌÆ®¸Ê
ȯÀڱǸ®ÀåÀü
¸¶ÀÌÆäÀÌÁö
·Î±×ÀÎ
ȸ¿ø°¡ÀÔ
¾ÆÀ̵ð/ºñ¹øã±â
ÀÌ¿ë¾È³»
¸¶ÀÌÆäÀÌÁö
·Î±×¾Æ¿ô
Áø·á¿¹¾à
ÃÊÁø
ÀçÁø
Èñ¸ÁÁø·á½Ã°£
Èñ¸ÁÀÏÀÚ¸¦ ¸ÕÀú ¼±ÅÃÇØÁÖ¼¼¿ä.
Èñ¸ÁÀÇ·áÁø
±è»ó¿ø
À̼®Àç
±è¼ºÃ¶
»ó°ü¾øÀ½
³»¿ø°æ·Î
ÀÎÅͳÝ
¼Ò°³
¹ö½º/ÅýÃ/ÁöÇÏö
±âŸ
¿¹¾àºÐ·ù
ÃÊÀ½ÆÄ(Á¤±â°ËÁø)
°á°ú
±âŸÁø·á
°³ÀÎÁ¤º¸¼öÁý »ç¿ë¿¡ µ¿ÀÇÇÕ´Ï´Ù.
¿¹¾àÇϱâ
X
¿Â¶óÀλó´ã
°³ÀÎÁ¤º¸¼öÁý »ç¿ë¿¡ µ¿ÀÇÇÕ´Ï´Ù.
¿¹¾àÇϱâ
X
º´¿ø¼Ò°³
À¯¹æŬ¸®´Ð
À¯¹æ¼ºÇü
°©»ó¼±Å¬¸®´Ð
ÀÌ¿ë¾È³»
½ºÅ丮ÅÚ¸µ
°í°´¼¾ÅÍ
¸¶´õÁî¼Ò½Ä
Áø·áÈıâ
°Ç°Ä®·³
Çмú/¿¬±¸È°µ¿
ÀÌ ºê¶ó¿ìÀú¿¡¼´Â ÀÌ ½ºÅ©¸³Æ®¸¦ Áö¿øÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
ÀÌ ºê¶ó¿ìÀú¿¡¼´Â ÀÌ ½ºÅ©¸³Æ®¸¦ Áö¿øÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
ÀÌ ºê¶ó¿ìÀú¿¡¼´Â ÀÌ ½ºÅ©¸³Æ®¸¦ Áö¿øÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
ÀÌ ºê¶ó¿ìÀú¿¡¼´Â ÀÌ ½ºÅ©¸³Æ®¸¦ Áö¿øÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
±ÛÁ¦¸ñ
µÅÁö°í±â¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀº À½½ÄÀº?
ÀÛ¼ºÀÚ
¸¶´õÁî (admin@admin.co.kr)
ÀÛ¼ºÀÏ
2012-01-10 [14:48:08]
Á¶È¸¼ö
8,475
µÅÁö°í±â´Â ¾î¶² À½½Ä°ú ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀ»±î?
¿ì¼± »õ¿ìÁ£Àº µÅÁö°í±â Áö¹æºÐÇظ¦ µ½´Â´Ù. µÅÁö°í±â´Â Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Æ ¼ÒÈ°¡ Àß ¾ÈµÅ ¼³»ç¸¦ ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ Àִµ¥, »õ¿ìÁ£¿¡ µé¾îÀÖ´Â Áö¹æºÐÇØÈ¿¼ÒÀÎ ¸®ÆľÆÁ¦(lipase)´Â µÅÁö°í±â Áö¹æºÐÇظ¦ µµ¿Í ¼Òȸ¦ ÀßµÇ°Ô ÇÑ´Ù.
Ç¥°í¹ö¼¸Àº ¼¶À¯ÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ƯÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ ÀÖ¾î µÅÁö°í±âÀÇ ´©¸°³»¸¦ ¾ø¾Ö´Âµ¥ µµ¿òÀ» ÁÙ »Ó ¾Æ´Ï¶ó, Ç¥°í¹ö¼¸¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ¿¡¸®´Ùµ¥¹Î(eridademin)Àº Ç÷¾× Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù.
ºñÁö µî Äá Á¦Ç°°ú ÇÔ²² Á¶¸®Çϸé Äá ¼ÓÀÇ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê°ú ºñŸ¹Î E, ·¹½Ãƾ ¼ººÐÀÌ Ç÷°ü º®¿¡ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ½×ÀÌ´Â °ÍÀ» ¸·¾Æ Ç÷°ü °Ç° À¯Áö¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.
µÅÁö°í±â´Â ÀÌ Ã³·³ ÇÔ²² ¸Ô´Â À½½Ä°ú Á¶¸®¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ¿µ¾çÇÐÀû °¡Ä¡°¡ ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ´Ù.
µÅÁö°í±â¿¡´Â ºñŸ¹Î B1(Vitamin B1, Ƽ¾Æ¹Î)ÀÌ Ç³ºÎ(0.4~0.9mg/100g)Çϸç, ¼è°í±â(0.07mg/100g)º¸´Ù ¾à 10¹è Á¤µµ ¸¹Àº ¾çÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù.
ºñŸ¹Î B1Àº ź¼öȹ° ´ë»ç¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â Çʼö¿µ¾ç¼Ò·Î °î·ù ¼·Ãë°¡ ¸¹Àº ¿ì¸®³ª¶ó ½Ä»ýÈ°¿¡¼´Â Áß¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀ¸·Î °áÇÌ ½Ã °¢±âº´¿¡ °É¸± ¼ö ÀÖ´Ù.
¶Ç µÅÁö°í±â´Â Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÁö¸¸, ¼è°í±â¿¡ ºñÇØ Æ÷ÈÁö¹æÀÎ ½ºÅ׾Ƹ£»ê(stearic acid)Àº Àû°í ¿Ã·¹»ê(oleic acid), ¸®³î·»»ê(linolenic acid) µî ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê ÇÔ·®Àº »ó´ëÀûÀ¸·Î ¸¹´Ù.
ºÎÀ§º° Áö¹æÇÔ·®Àº »ï°ã»ì(28.4g/100g)ÀÌ °¡Àå ¸¹À¸¸ç, µî½É(19.9g/100g), ¾Õ´Ù¸®(12.3g/100g), »çÅÂ(2.9g/100g) ¼øÀ¸·Î Àû°Ô µé¾îÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù Áö¹æÀÇ °úµµÇÑ ¼·Ãë·Î ÀÎÇÑ ºñ¸¸, ¼øȯ±â°è Àå¾Ö µî Áúº´ ¹ß»ýÀÌ »çȸÀû ¹®Á¦·Î ´ëµÎµÇ°í ÀÖÁö¸¸, Áö¹æµµ ¿ì¸® ¸ö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò Áß ÇϳªÀ̹ǷΠÀû´ç·®À» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
µÅÁö°í±â´Â ³ôÀº ¿Âµµ¿¡¼ Æ¢±â°Å³ª, ¹ÙºñÅ¥¸¦ ÇÏ´Â °æ¿ì ÇìÅ׷λçÀÌŬ¸¯¾Æ¹Î(Heterocyclic amine, HCAs)ÀÌ ¸¹ÀÌ »ý¼ºµÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, °¡±ÞÀû »î°Å³ª ÂǼ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
¶Ç ÇìÅ׷λçÀÌŬ¸¯¾Æ¹Î »ý¼ºÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÏ·Á¸é, 100¡É ÀÌÇÏÀÇ ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼ Á¶¸®ÇÏ°í, °í¿Â¿¡¼ Á¶¸®ÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ªÀº ½Ã°£¿¡ Á¶¸®ÇØ¾ß Çϸç, ¸¶´Ã, ¾çÆÄ µîÀÇ Ãµ¿¬ Çâ½Å·á¸¦ ³Ö¾î ÇÔ²² Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
µÅÁö°í±â ±ÙÀ°¿¡´Â °¥°í¸®ÃÌÃæÀ̶ó´Â ±â»ýÃæÀÌ Á¸ÀçÇϱ⵵ Çϴµ¥, °¥°í¸®ÃÌÃæÀº 77¡É ÀÌ»óÀÇ ¿Âµµ¿¡¼´Â »ç¸êµÇ¹Ç·Î µÅÁö°í±â´Â ¿ÏÀüÈ÷ ÀÍÇô¼ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. °¥°í¸®ÃÌÃæ °¨¿° ½Ã º¹ºÎ ºÒÄè°¨, ¼³»ç, ±¸Åä µîÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌ °°Àº ³»¿ëÀÇ »ýÈ°¹ÐÂøÇü ½ÄÇ°º° ¾ÈÀüÁ¤º¸´Â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû ºí·Î±× µî¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
-´ëÇѹα¹ ÀÇÇÐÀü¹®Áö ÇコÄÚ¸®¾Æ´º½º-
ÀÛ¼ºÀÚ
ºñ¹Ð¹øÈ£
±Û³»¿ë
À§¿¡±Û
½ºÆ®·¹½º, ³ú¸¦ Á¤¸»·Î Âɱ׶óÆ®¸°´Ù
¾Æ·¡±Û
»ìÂî¸é °£µµ º×´Â´Ù
¹øÈ£
Á¦¸ñ
ÀÛ¼ºÀÚ
µî·ÏÀÏ
Á¶È¸¼ö
70
¾Æ½ºÇǸ° Àå±âº¹¿ë, Ô𺸴٠ã÷ Ŭ¼öµµ
¸¶´õÁî
12.01.12
7987
69
»ç°ú¡¤¹è ¸ÔÀ¸¸é ³úÁ¹Áß ¹ß»ýÀ§Çè Ç϶ô
¸¶´õÁî
12.01.12
8409
68
ÇÏ·ç Ä©¼ÖÁú Ƚ¼ö 2.7ȸ¡¦ Á¤È®µµ´Â ¡®ºÎÁ·¡¯
¸¶´õÁî
12.01.11
8653
67
½ºÆ®·¹½º, ³ú¸¦ Á¤¸»·Î Âɱ׶óÆ®¸°´Ù
¸¶´õÁî
12.01.11
8003
µÅÁö°í±â¿Í ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀº À½½ÄÀº?
¸¶´õÁî
12.01.10
8476
65
»ìÂî¸é °£µµ º×´Â´Ù
¸¶´õÁî
12.01.10
8055
64
´ç±Ù¡¤»ý°¡¤±Ö ¸ÔÀ¸¸é ¸öÀÌ µû¶æ, Ãß¿î °Ü¿ï¿¡ È£¹Ú½Ã·ç¶±¡¤ÆÏÁ× ¸Ô´Â ÀÌÀ¯
¸¶´õÁî
12.01.09
8200
63
ÀÀ±Þ½Ç ¿Â °¡½¿ ÅëÁõ ȯÀÚ, ½ÉÀ庴ÀÎÁÙ ¾Ë¾Ò´Âµ¥ ¸»±â À§¾Ï
¸¶´õÁî
12.01.09
8993
62
¿ì¸® ±¹¹Î ³úÁ¹Áß Àνĵµ ¸Å¿ì ³·¾Æ
¸¶´õÁî
12.01.05
7717
61
µÅÁö°í±â, ¿ÏÀüÈ÷ ÀÍÇô µå¼¼¿ä
¸¶´õÁî
12.01.05
8824
1
.
2
.
3
.
4
.
5
.
6
.
7
.
8
.
9
.
10